Wissenswertes
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Einen Teil des Milchfetts wird wieder fest, Live Casino Fette bleiben flüssig.In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und auf der Arbeitsfläche auslegen. Leicht auskühlen lassen, in grobe Stücke schneiden und mit Knoblauch mischen.
Sauce: Tomaten in Stücke schneiden. Schalotten in Butter dämpfen, Tomaten beifügen. Knoblauch dazupressen, Rosmarinzweig dazugeben.
Zugedeckt weich kochen. Rosmarin entfernen, Tomaten mit dem Stabmixer pürieren und würzen. Vorgang wiederholen, mit restlicher Tomatensauce und Teigstücken abschliessen.
Mit Sbrinz bestreuen. Braten Vor Gebrauch gut schütteln. Sais Astra Cocos Kokosfett. Die Butter Kochbutter. Die Butter.
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Kartoffeln waschen abkochen. Dann pellen und auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Übrige Zutaten zurechtschneiden. Speck anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben.
Fett abtropfen lassen und Stippe warm stellen. Kartoffeln anbraten, mit Sal. Beim Mangold Stiele und Blätter trennen, die Stiele in kleine Streifen und die Blätter in kleine Stücke schneiden - getrennt beiseitestellen.
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